Sorbet aux pêches

Publié le Mardi 7 février 2012 par Chantal

Calories : environ 175 Kcal par portion

Recette facile

Temps de préparation : 15 minutes + congélation

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kilo de pêches
  • 1 citron
  • 100 gr de fromage blanc à 0% de matières grasses
  • 80 gr de fructose

Matériel :

Sorbetière (de préférence), 2 saladiers, batteur, presse-fruits, couteau

Préparation :

Éplucher et dénoyauter les pêches, les couper en morceaux et les passer aux mixer. Ajouter le jus d’un citron et le fructose à la purée de pêches. Dans un autre saladier, fouetter le fromage blanc jusqu’à ce qu’il devienne moelleux, puis intégrer le fromage blanc à la purée de fruits. Verser dans le bac à glace et mettre à glacer.

A noter :

S’il n’y a pas de sorbetière, il faut veiller à battre soi-même le mélange régulièrement (toutes les demi-heures) pendant la congélation. Il est possible de réduire l’apport calorique de cette recette en remplaçant le fructose par un édulcorant. Les pêches fraîches peuvent être remplacées par les pêches en conserve (mais éviter les pêches au sirop !).

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