Calories

Calories : environ 200 Kcal par portion

Recette facile

Temps de préparation : 30 minutes + congélation

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 gr de cassis
• 250 gr de groseilles
• 150 gr de fromage blanc à 0% de matières grasses
• 80 gr de fructose
• ¼ de citron
• 1 verre à liqueur de crème de cassis

Matériel :

Sorbetière (de préférence), passoire, mixer, 2 saladiers, chinois, spatule ou cuiller en bois

Préparation :

Laver les baies de cassis et les groseilles, puis les sécher. Mettre les fruits dans un  saladier et les passer au mixer pour les réduire en purée. Filtrer le mélange au chinois au dessus du deuxième bol, pour ne conserver qu’un épais jus de fruits.

Presser un quart de citron au-dessus du jus de fruits. Ajouter la crème de cassis, le fromage blanc et le fructose. Bien mélanger.

Verser le mélange dans le bac à glace et mettre à glacer.

A noter :

S’il n’y a pas de sorbetière, il faut veiller à battre soi-même le mélange régulièrement (toutes les demi-heures) pendant la congélation. Il est possible de réduire l’apport calorique de cette recette en remplaçant le fructose par un édulcorant.