Calories

Calories : environ 250 Kcal par portion

Recette facile

Temps de préparation : 15 minutes + congélation

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 bananes
• 3 oranges
• 3 citrons
• 80 gr de fructose
• 1 œuf

Matériel :

Sorbetière, mixer, presse-fruits, fouet, 2 saladiers, couteau

Préparation :

Presser les trois oranges et les deux citrons et verser le jus dans un saladier. Dans un autre saladier, mixer les bananes préalablement découpées en rondelles, pour obtenir une purée. Ajouter le jus d’oranges et de citrons et le fructose. Bien mélanger et mettre au congélateur 20 minutes.

Pendant ce temps, battre le blanc d’œuf en neige ferme. Retirer le mélange de fruits du congélateur et le battre. Puis ajouter petit à petit le blanc d’œuf en neige, en mélangeant. Verser le mélange dans le bac à glacer et mettre à glacer.

A noter :

S’il n’y a pas de sorbetière, il faut veiller à battre soi-même le mélange régulièrement (toutes les demi-heures) pendant la congélation. Il est possible de réduire l’apport calorique relativement important de cette recette en remplaçant le fructose par un édulcorant.